وی گفت: پتاسیم دانه های ذرت با افزایش ادرار موجب پاکسازی بخش های مختلف دستگاه ادراری می شود.
این متخصص اظهار داشت: فولات ذرت در تولید سلول های جدید کمک کرده که برای زنان باردار قبل و در زمان بارداری بسیار مهم و مفید است.
ساداتی با بیان اینکه اسید پانتوتینگ این دانه گیاهی در عملکرد فیزیولوژیک بدن نقش مهمی دارد تصریح کرد: همچنین ویتامین آن از ویتامین گروه b در متابولیسم کربوهیدراتها نقش موثری داشته و پژوهشها نشان داد که در رفع اختلالات کلیوی کبد و قلب و عروق بسیار مفید است.
وی خاطر نشان کرد: ذرت غنی از ویتامین A.B.E است که در سلامتی سیستم بینایی بسیار موثر و برای رنگ پوست نیز اثر شایانی دارد.
این متخصص تاکید کرد: کارتنوئید های موجود در این گیاه ،خاصیت آنتی اکسیدانی داشته که یک ماده ضد سرطان مهم است.
شایان ذکر است: ذرت سرشار از مواد معدنی بویژه فسفر است که برای رشد طبیعی استخوان ها بسیار ضروری است.
از دیگر مواد معدنی آن می توان به آهن، مس، منیزیم، و روی اشاره کرد.
پروتئین جوانه ذرت از آلبومین و گلوبولین تشکیل شده که از الگوی اسید آمینه بهتری در مقایسه با پروتئین خود ذرت برخوردار است./ع2