به گزارش مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، نحوه جويدن که يک عمل طبيعي است، روي سلامت تاثير مي گذارد. به عنوان مثال، روش جويدن در روند هاضمه، شکل دندان ها و حتي صورت تغييراتي ايجاد مي کند.
نتايج بررسي هاي جديد نشان مي دهد، دفعات جويدن روي قدرت مغز نيز تاثير مي گذارد. همه ما مي دانيم که بايد قبل از قورت دادن غذا آن را خوب جويد؛ اما به گفته متخصصان تعداد دفعات جويدن غذا به نوع غذا بستگي دارد.
ميوه و سبزيجات خام و گوشت نياز به جويدن بيشتري دارد تا سيستم گوارشي بتواند آن را به خوبي جذب کند. به طور متوسط، هر انسان روزي ۸۰۰ تا ۱۴۰۰ بار غذا مي جود.
علايم:عمل جويدن، باعث شکسته شدن مواد غذايي به ذرات کوچک مي شود تا آنزيم هاي گوارشي بتواند واکنش نشان دهد و در نتيجه به هضم غذا کمک کند با جويدن غذا، عصب تريگامينل يا (سه قلو) در صورت به مغز پيغام ارسال مي کند سپس مغز از طريق عصب واگ (عصب بلندي که به معده وصل مي شود) به معده پيغام ارسال مي کند تا عمل ترشح اسيد آغاز شود. با جويدن غذا، بزاقي توليد مي شود که با مواد غذايي مخلوط مي شود تا به غلظت مناسبي براي هضم شدن برسد.
نفخ:هنگامي که آرام غذا مي خوريم، بدن ما آرام است و به سيستم عصبي که هاضمه را تحريک مي کند، اجازه مي دهد کار خود را به بهترين شکل انجام دهد. اما اگر غذا با عجله صرف شود، دستگاه عصبي سمپاتيک تحريک مي شود. در نتيجه بدن به طور کامل به حالت آماده باش درمي آيد و انرژي به سمت قلب، مغز و عضله ها منحرف مي شود در حالي که عملکرد رشته هاي عصبي پاراسمپاتيک مانند روند هاضمه متوقف مي شود.
در واقع دستگاه عصبي سمپاتيک مانع از ترشح اسيد معده مي شود و در نتيجه فرد احساس سيري بيش از حد و ناراحتي مي کند. اين امر در برخي موارد به اسپاسم هاي دردناک روده اي مي انجامد. سريع غذا خوردن و نجويدن درست غذا باعث مي شود هواي بيشتري وارد بدن شود که اين امر ناراحتي هايي از جمله نفخ، آروغ زدن و... را به همراه دارد.
با دندان هاي دو طرف دهانتان غذا را بجويدآيا هميشه غذا را از يک سمت دهان مي جويد؟ اگر چنين است خوب است بدانيد که به مرور زمان خوردن و جويدن غذا به ويژه مواد غذايي سفت، سخت تر و دردناک تر خواهد شد. در صورت ادامه اين روند، سطح دندان ها ساييده مي شود. البته عمل جويدن طبيعي نيز به مرور زمان دندان ها را پوسيده مي کند. تخمين زده مي شود که طي سال حدود ۲۰ ميکرون از ميناي دندان از بين مي رود.
دندان قروچه:از هر ۱۰ نفر، يک نفر دچار دندان قروچه است. اين اختلال خواب به طور معمول به دليل استرس و اضطراب شديد، مصرف نوشيدني هاي کافئين دار، استعمال دخانيات و داشتن شيوه زندگي نادرست مانند برنامه غذايي ناسالم و کم تحرکي روي مي دهد. دندان قروچه به پوسيدگي ميناي دندان، شکستگي دندان و ايجاد علايمي مانند ميگرن،گوش درد، بيماري لثه و ايجاد خستگي مي انجامد. براي درمان، انجام روش هاي آرام سازي و استفاده از محافظ دهان، توصيه شده است.
جويدن آدامس گاهي شکل صورت را تغيير مي دهدبا جويدن آدامس عضله يک طرف دهان تقويت مي شود و در نتيجه شکل صورت تغيير مي کند.برخی از افراد اين حالت را با تزريق آمپول بوتوکس به اندازه طبيعي برمی گردانند. همچنين با کنار گذاشتن آدامس، صورت به حالت طبيعي خود باز مي گردد. البته اين مشکل در افرادي ديده مي شود که به علت نداشتن دندان در يک قسمت به طور مداوم از دندان هاي يک سمت دهان استفاده مي کنند.
اين امر باعث تقويت بيش از حد عضله آن قسمت صورت مي شود که درد در قسمت سر، فک و گردن و به مرور زمان التهاب مفصل فک از جمله عوارض آن است. البته اين مشکل را مي توان با مراجعه به دندان پزشک برطرف کرد.نتايج برخي بررسي ها نشان مي دهد، عادت آدامس جويدن، از شکل گيري برخي از انواع حافظه جلوگيري مي کند.
بخش زيادي از حافظه و تقويت آن به تکرار وابسته است که انجام دادن اين کار هنگام جويدن آدامس سخت است. آدامس جويدن روي عملکرد روده ها نيز اثر منفي مي گذارد. جويدن آدامس باعث ترشح اسيد معده مي شود اما چون غذايي خورده نمي شود اسيد مازاد ترشح مي شود. اين امر سبب التهاب ديواره معده، زخم معده، درد و سوءهاضمه مي شود. آدامس اغلب حاوي ماده اي به نام سوربيتول است. اين ماده بدون جذب وارد روده مي شود و نفخ و گاز معده ايجاد مي کند.