وی گفت: این ترکیبات شیمیایی با اتصال به گلیکو پروتئین های لایه درم پوست سبب تغییر شکل ساختاری آنها شده و از این لحاظ سبب آکنه، جوش، چروکیدگی پوست، کهیر ،خارش و سایر تظاهرات بالینی مانند اختلالات ریوی، گوارشی، کاهش فشار خون و سرگیجه می شوند.
وی خاطر نشان کرد: سولفیت ها با اتصال به پروتئین های لایه درم پوست باعث تغییر رنگ نسوج می شوند، نیتریتها نیز باعث ریزش مو، سفید شدن مو و شوره می شوند./ع2