بجانب العلاجات التقليدية، يجد الكثير من الناس أن اتباع نظام غذائي صحي يحد من خطر الإصابة بأعراض التهابات المفاصل، مثل الألم، التورم، وتصلّب العضلات، بالإضافة لأكثر أشكال التهاب المفاصل شيوعًا وهي هشاشة العظام.
يسبب التهاب المفاصل ألما في المرفقين وبين الكتفين والمعصمين، وتنملا في اليدين أثناء النوم، ويسمى أحيانًا مرض المفاصل التنكسية، ويخضع المصابون به لعلاج طبي.
حذر فريق بحثي أمريكي من كثرة تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، والمعروف أنها أحد أكثر الأطعمة استهلاكا، إذ أنها تؤدي إلى الإصابة بمرض هشاشة العظام.
تمكن باحثون من جامعة أمير كبير للتكنولوجيا من خلال استخدام "بوليمرات الشيتوزان"، من انتاج هيدروجيل يلائم محيط الاصابة بهدف ترميم الغضروف المصاب عند المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل .