به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، امروز قصد داریم طرز تهیه تارت استوایی  را به شما آموزش دهیم.

بیشتربخوانید

• طرز تهیه سس تند سوئدی ؛ خوشمزه و پرطرفدار

مواد مورد نیاز
کره ۹۵ گرم

نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری

پودر شکر ۶۵ گرم

پودر فندق ۲۵ گرم

تخم مرغ ۱ عدد

آرد ۱۸۰ گرم

کمپوت میوه‌های استوایی ۳۰۰ گرم

مواد لازم برای تهیه کرم انبه:

نشاستة ذرت ۱ قاشق سوپخوری

آرد ۱ قاشق سوپخوری

شکر ۱۱۵ گرم

آب انبه ۲۵۰ میلی لیتر (یک پیمانه)

زرده تخم مرغ ۳ عدد

طرز تهیه: 

کره، نمک و پودر شکر را در ظرف مناسبی بریزید و هم بزنید تا صاف و یکنواخت شود. آن‌گاه فندق و تخم‌مرغ را بیفزائید و مخلوط کنید.

سپس آرد را درون این مایه بریزید و مخلوط کنید تا خمیر مناسبی حاصل شود خمیر را اندکی ورز دهید و در کیسه نایلونی قرار دهید و در حدود ۴۰ دقیقه در یخچال نگه دارید.

اکنون خمیر را روی سطح آرد پاشیده، به ضخامت ۴ میلی‌متر باز کنید و آن را در قالب‌های چرب کرده تارتلت قرار دهید. روی خمیر‌ها چنگال بزنید تا هنگام پختن در فر، خمیر بالا نیاید.

آن‌گاه قالب‌های تارتلت را در سینی بچینید و تارتلت‌ها را در فر گرم کرده با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد بپزید. پس از ۱۰ دقیقه، تارتلت‌ها را از قالب جدا کنید و روی پنجره سیمی خنک نمائید.

سپس داخل تارتلت‌ها را با کرم انبه پر کنید و با میوه بیارائید.

روش تهیه کرم انبه: نشاسته و آرد را با هم مخلوط کنید و در ظرف مناسبی بریزید. آن‌گاه شکر و آب انبه را افزوده و مخلوط کنید تا نشاسته حل شود.

سپس زرده تخم مرغ‌ها را بیافزایید و هم بزنید. حالا این مخلوط را روی حرارت ملایم، پیوسته هم بزنید تا کرم بپزد و غلیظ شود.

منبع: شور و شیرین 

انتهای پیام/