در گزارش زیر طرز تهیه اورمیه خورشت را به شما آموزش می‌دهیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، درگزارش زیر قصد داریم شما را با طرز تهیه اورمیه خورشت خوشمزه آشنا کنیم.

مواد لازم:

گوشت
۴۰۰ گرم
لوبیا چیتی
۲ پیمانه
پیاز
۱ عدد
بادمجان
۲ عدد
گوجه فرنگی
۲ عدد
سیب زمینی
۲ عدد
غوره
۱/۲ پیمانه
زعفران
۱/۲ قاشق چای خوری
کره
۲ قاشق غذا خوری
روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم


بیشتر بخوانید

طرز تهیه

ابتدا پیاز‌ها را در ظرفی مناسب خرد کرده و با کره تفت میدهیم و گوشت را خرد کرده و به آن اضافه میکنیم و تا حدی تفت میدهیم که گوشت تغییر رنگ دهد.

لوبیا چیتی را شسته و از آبکش رد میکنیم و به مواد اضافه کرده و با مقداری آب میپزیم.

در ظرفی جداگانه رب گوجه فرنگی را با روغن سرخ میکنیم و ادویه و زعفران ابکرده را به آن اضافه میکنیم و غوره را کمی تفت داده و همه مواد را در اواخر پخت خورش به آن اضافه میکنیم.

سیب زمینی و بادمجان را هر کدام جداگانه خرد کرده و سرخ میکنیم و پس از کشیدن غذا در ظرف روی خورشت میریزیم.

سایر نکات

اورمـیه خوروشـته یا همان ارومیه خورش تقریبا غذایی شبیه خوراک لوبیا چیتی است که جزو غذا‌های معروف و خوشمزه ارومیه یا همان اورمیه قدیم است.

این غذا در آذربایجان غربی بسیار متداول است و جزو خورش‌ت‌های سنتی این منطقه محسوب میشود.

بهتر است با این غذا پلوی زعفرانی خورده شود.

اگر غوره ندارید میتوانید از گرد غوره استفاده کنید.

اگر غذایتان به اندازه کافی ترش نیست به آن کمی آبغوره اضافه کنید.

لوبیا را حتما از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را دو بار بجوشانید و آبش را خالی کنید تا نفخ آن گرفته شود.

منبع:سرآشپز پاپیون

انتهای پیام/

 

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱۳
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۲:۳۵ ۲۶ دی ۱۳۹۹
خوش مزه نیست من تو ارومیه خوردم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۶:۲۶ ۲۶ دی ۱۳۹۹
خیلی بد مزه است
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۵:۰۸ ۲۶ دی ۱۳۹۹
مردم ارومیه خیلی خوب هستند
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۲:۲۹ ۲۶ دی ۱۳۹۹
این لوبیا سفیده نه چیتی
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۲۱ ۲۶ دی ۱۳۹۹
درعکس به نظرمیادغذای بسیارخوشمزه ودارای پروتیین زیادی باشه ولی بااین گرانی که بوجوداوردید میشه این غذاها را تهیه ومسرف کرد
Iran (Islamic Republic of)
عسل بانو
۱۰:۳۵ ۲۶ دی ۱۳۹۹
خوشمزه ترین خورشت همینه هرکی نخورده حتما یه بار امتحان کنه
Iran (Islamic Republic of)
عسل بانو
۱۰:۳۵ ۲۶ دی ۱۳۹۹
خوشمزه ترین خورشت همینه هرکی نخورده حتما یه بار امتحان کنه
Iran (Islamic Republic of)
زهرا
۱۰:۳۵ ۲۶ دی ۱۳۹۹
ممنون
Germany
مینا
۰۹:۲۸ ۲۶ دی ۱۳۹۹
مطمئنی این لوبیا چینی هست؟ خب تو عکس چیه همون لوبیا رو بگو. لوبیا سفید هست از نوع درشتش
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۰:۰۸ ۲۶ دی ۱۳۹۹
به به باید این ارومیه خورشت را درست کنیم
Germany
ناشناس
۲۳:۳۷ ۲۵ دی ۱۳۹۹
درود برای این خورشت از لولیا سفیذ استفاده میکنند
Iran (Islamic Republic of)
مهدی
۲۳:۳۰ ۲۵ دی ۱۳۹۹
جالب ولی شکل قیمه است
Iran (Islamic Republic of)
علی
۲۳:۱۸ ۲۵ دی ۱۳۹۹
یاشاسین ارومیه