کمبود منیزیم می‌تواند برای انسان مشکلاتی نظیر گرفتگی عضلات ، مشکلات قلبی-عروقی، دیابت، فشار خون، مشکلات عصبی، میگرن، پوکی استخوان، آنفارکتوس قلبی ایجاد کند.
از آنجا که بعضی ویتامین‌ها محلول در چربی هستند، به چربی‌ها می چسبند و از بدن خارج نمی‌شوند از این رو مصرف این ویتامین‌ها طی چند هفته باعث انباشت آنها در کبد می‌شود و میزان سم را در بدن افزایش می‌دهد.
یکی از گونه‌های سبزی با خواص درمانی فراوان می‌تواند گرفتگی و اسپاسم شدید عضلات را که معمولا شب‌ها هنگام خواب رخ می‌دهد را به شیوه‌ای منحصر بفرد بر طرف کند.
بر اساس پژوهشهای صورت گرفته کمبود مواد معدنی ارتباط بسیار نزدیکی با گرفتگی عضلات به ویژه در ناحیه پا داشته و این موضوع در اغلب موارد مورد غفلت واقع می‌شود.
اصلاح عادات غذایی به ویژه مصرف برخی از موادمعدنی و پرهیز از مصرف برخی دیگر از مواد نظیر چربی، قند و نوشابه، از راهکارهای اصلی پیشگیری از گرفتگی عضلات بدن است.