عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با اشاره به اینکه در ماه رمضان مصرف برخی مواد غذایی به شدت زیاد می‌شود که زولبیا و بامیه یکی از مهم‌ترین آنهاست، گفت: این شیرینی خوشمزه چون با روغن و شکر فراوان تهیه می شود به بدن آسیب وارد می کند.
رییس مرکز تحقیقات روغن ها و چربی‌های معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه معتقد است، روغن حیوانی در مقایسه با روغن های گیاهی مایع برای مصرف بهتر است.