در گیاهخواری هر نوع محصول حیوانی چه در غذا و چه در مواد مصرفی به‌طور کامل حذف می‌شود، به همین علت است که طرفداران وگانیسم آن را فراتر از رژیم غذایی و نوعی سبک زندگی، معرفی می‌کنند.
بسیاری از افراد در برهه‌ای از زندگی خود تصمیم می‌گیرند که به گیاهخواری روی آورند و کمتر گوشت مصرف کنند؛ بنابراین برای رسیدن به نقشه خود به تکنیک‌هایی وابسته اند.
"روز جهانی گیاهخواری " هر سال در تاریخ اول اکتبر مصادف با نهم مهر ماه با هدف افزایش آگاهی در مورد فواید زیست محیطی و سلامتی گیاهخواری و تمرکز بر تشویق افراد برای پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری گرامی داشته می‌شود.
نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد رژیم گیاهخواری اگر سرشار از ویتامین B۱۲ نباشد، کمبود تغذیه‌ای به دنبال خواهد داشت و افراد را دچار احساس خستگی، بی‌حوصلگی و در نهایت افسردگی می‌کند.
شاید فردی که رژیم گیاهخواری را انتخاب کرده گوشت گوسفند، گوساله، مرغ یا ماهی نخورد، اما غذاهای بسیاری برای انتخاب دارد که از سلامت و غیرمضر بودن تقریبا همه آن ها مطمئن است.
تغییر آب و هوا طبع خرس های گریزلی یا قهوه ای را نیز تغییر داده است، به طوری که بنا بر مشاهدات محققان، این حیوان بومی منطقه آمریکای شمالی برای تغذیه، گیاه آقطی را به سالمون ترجیح می دهد.