تاکستان با ۳۵ هزار هکتار باغ انگور دومین شهر تولید کننده‌ی انگور در کشور به شمار می‌رود و به همین منظور در سال ۱۳۱۷ خورشیدی از سوی فرهنگستان زبان نام این شهر به طور رسمی از سیادن به تاکستان تغییر یافت. ۷۰ درصد از انگور این شهرستان بصورت کشمش به روش‌های آفتابی تیزابی وکالیفرنی تولید می‌شود که علاوه بر مصرف داخلی به کشور‌های روسیه، اکراین و دیگر کشور‌های آسیای میانه و اروپا صادر می‌شود. عمده ارقام انگور باغات را بیدانه سفید و قرمز، عسگری، فخری، میش پستان، کندری، شصت عروس، ملایی، صاحبی احمدی و چفته ذکر کرد که بیدانه بیشتر به کشمش تبدیل می‌شود.
انگور مهمترین محصول باغی در منطقه سیستان قلمداد می‌شود، سیستانی که امروز به دلیل طوفان‌های ۱۲۰ روزه که تعداد روز‌های آن به بیش از این رسیده و منطقه سیستان را به سرزمین باد‌ها تبدیل کرده است.
ارتقا و اثربخشی پژوهش های کاربردی در اقتصاد منطقه و کشور و کمک به تجاری سازی دستاوردهای پژوهشی، ضرورتی است که نخستین پژوهشکده انگور و کشمش کشور به دنبال نمود عینی این دستاوردها در تاکستان ها و صنایع است.
بهتر است انگور هایی که در یخچال نگهداری می‌شوند، مدت کوتاهی بیرون یخچال قرار گیرند تا درجه حرارت آنها به درجه حرارت محیط نزدیک شود و سپس توسط کودکان استفاده گردند.