سه هورمونی که در رژیم غذایی زون هدف گذاری شده اند شامل انسولین، گلوکاگون، و ایکوزانوئیدها می شوند. این هورمون ها به ترتیب مسئول ذخیره چربی، تثبیت سطوح قند خون، و کنترل التهاب در بدن هستند. اگر قادر به حفظ این هورمون ها در سطحی بهینه باشید می توانید هنگامی که خواب هستید نیز میزان چربی سوزی را افزایش دهید!