عضو هیات علمی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی گفت: از آنجا که التهاب و استرس اکسیداتیو از مهم‌ترین عوامل بروز بیماری التهابی روده هستند، زنجبیل می‌تواند گزینه مناسبی برای درمان کمکی این بیماری باشد.
خواص روغن ریشه زنجبیل برای سلامتی را می‌توان به خاصیت ضد التهابی، تحریک کنندگی، کاهش دهندگی درد، ضد عفونی کنندگی، اکسپکتورانت و هضم کنندگی آن نسبت داد.