در میان رنگ‌های غیر مجاز خوراکی تارتارازین (زرد) بیشترین رنگ مصرفی ( خصوصا در شیرینی‌ها ) بوده و این در حالیست که گزارش‌های زیادی در مورد سمیت این رنگ و حساسیت شدید نسبت به این رنگ گزارش شده است.
نایب رئیس کمیته تخصصی بهداشت و مواد غذایی سازمان نظام دامپزشکی کشور هشدار داد: در ماه های پیش رو در فصل تابستان، به دلیل افزایش مصرف لبنیات محلی، احتمال ابتلا به بیماری تب مالت در جامعه افزایش پیدا خواهد کرد.