دست‌اندرکاران بخش کشاورزی می‌گویند علی‌رغم آنکه بزرگترین تولیدکننده زعفران در دنیا محسوب می‌شویم، اما به دلیل خام‌فروشی و فروش فله جایگاه چندانی در بازارهای هدف نداریم.
سرپرست سازمان مرکزی تعاون روستایی ایران گفت که این سازمان به عنوان پشتیبان همواره تلاش کرده تا با خرید هدفمند زعفران، قیمت‌های مصوب را بر معاملات حاکم کند.