روغنها یکی از اصلیترین موادی هستند که مورد استفاده مصرفکنندگان زیادی قرار میگیرند. در واقع، روغنها یکی از اصلیترین مواد سبد کالای هر خانه و خانواده به شمار میروند.
در سالیان اخیر باور بخشی از جامعه درباره سالمتر بودن چربیهای حیوانی اعم از دنبه، پیه و روغن کرمانشاهی یا روغن زرد باعث افزایش مصرف این روغنها در بین مردم شده است.