هنگامی که سطح کلسترول خون و یا تری گلیسیرید بیش از حد بالا می‌رود، خطر ابتلا به حمله قلبی، سکته مغزی، بیماری‌های عروق محیطی و ... به میزان چشمگیری افزایش می‌یابد.
تری‌گلیسیرید، یک نوع چربی موجود در خون است که اگر میزانش از حدی بالاتر برود، باعث ایجاد پلاک در رگ‌های خونی شده و انسداد رگ‌های خونی را به‌دنبال می‌آورد. افزایش تری‌گلیسیرید در خون می‌تواند شما را درمعرض خطر حمله قلبی یا سکته مغزی قرار دهد.
رئیس مرکز تحقیقات غدد درون ریز دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: طبق تحقیقی که در سال 92 در ارتباط با روزه‌داری و دیابت در این مرکز صورت گرفت نتایج حاکی بر بهبود شرایط دیابتی‌ها بعد از ماه رمضان است.
بررسی‌ها نشان می‌دهند که در یک دهه اخیر موارد چربی خون بالا در سنین کمتر از۲۰ سال افزایش قابل ملاحظه‌ای یافته و به ویژه در بین کودکان نسبتا شایع شده است.
کره حیوانی از شیر گاو به دست می‌آید در صورتی که کره گیاهی از جامد کردن روغن‌های مایع تولید می‌شود. کره به دلیل دارا بودن چربی حیوانی باعث افزایش "کلسترول" و " تری گلیسیرید " می‌شود.