محدودیت‌های غذایی با توجه به سطح آسیب دیدگی کلیه متغیر هستند. به عنوان مثال، افرادی که در مراحل اولیه بیماری کلیوی قرار دارند دارای محدودیت‌های غذایی متفاوتی نسبت به افراد مبتلا به نارسایی کلیه هستند.
در آمریکا بیش از ۲۰ میلیون نفر از ناراحتی‌های کلیوی رنج می‌برند و بیشتر آنها حتی از این موضوع مطلع هم نیستند. به گفته بنیاد ملی کلیه آمریکا علاوه بر این ۲۰ میلیون نفر هم در خطر ابتلا به این نوع از بیماری‌ها هستند.