یک متخصص مغز و اعصاب اطفال گفت: اسیدهای آمینه و پروتئین‌های اساسی در عقب ماندگی ذهنی نوزادان تاثیر بسزایی دارد و کمبود آن باعث به وجود آمدن اختلال در مغز می‌‌شود.
یافته های جدید دانشمندان نشان می دهد تخمه آفتابگردان از خوراکی هایی است که خون دماغ را بند می آورد و باعث می شود تا افراد همیشه "شاد و سرحال" به نظر برسند.