با توجه به پیش‌رس بودن بخشی از محصول خربزه در شهرستان سرخه، برداشت خربزه آغاز شده و برآورد می‌شود به‌طور متوسط از هر هکتار از مزارع کشت خربزه سرخه، ۱۸ تن محصول برداشت و به بازار مصرف عرضه شود.