شهرستان اردکان به‌عنوان بانک ژنتیک ارقام پسته کشور با سطح ۶ هزار و پانصد هکتاری پسته بارور به‌ عنوان یکی از قطب‌های تولیدی پسته در کشور مطرح است. ارقام تجاری پسته اردکان شامل اکبری، احمد آقایی و کله قوچی است و ارقام بومی و مناسبی مانند حاجی عبداللهی، پرنده‌ای، تیرماهی، حسن عباسی و بادامی نیز در شهرستان وجود دارد .