به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ کمتر کسی پیدا می‌شود که نوشیدن یک لیوان شربت ریواس خنک و تگری نیشابور را در فصل‌های گرم سال تجربه نکرده باشد، چرا که مادر‌ها و مادربزرگ‌ها همیشه معتقد بودند ریواس حالمان را جا می‌آورد و در عین حال کلی خاصیت به بدنمان می‌رساند!

البته آشنایی با ریواس فقط به شربت ختم نمی‌شود و با آن می‌توانید خورش، آبگوشت، اشکنه، سالاد، کوکو و حتی لواشک هم تهیه کنید. ریواس سرشار از عناصر معدنی و انواع ویتامین‌هاست و به هضم غذا کمک می‌کند.

در ادامه با خواص و مضرات احتمالی این گیاه خوش‌رنگ و لعاب و دستورات غذایی آن آشنا می‌شوید.

می‌توان این مدل ریواس را به عنوان دسر و چاشنی غذا استفاده کرد و با ورق ورق کردن و فر کردن این رشته‌های ریواس و اضافه کردن شهد به آن‌ها در ودعده‌های غذایی مورد استفاده قرار داد.

برای این کار کافی است که ریواس‌ها را قطعه قطعه کرده و سپس بر روی اجاق گاز آن را بو دهید و کمی کره به آن اضافه کنید تا طعم خوبی به به خود بگیرد.

بعد از انجام این مراحل نصف فنجان عسل به مواد فوق اضافه کنید و به عنوان مکمل ترش از آن استفاده کنید.

 

بهتر است ساقه‌های صورتی ریواس را به مدت ۲۰ دقیقه در کتری آب جوش قرار دهید و بعد از آن که ریواس تقریبا نرم شد، مقداری روغن زیتون به همراه زنجبیل به آن اضافه و در کنار گوشت کبابی مصرف کنید.

آرد، شکر، بیکینگ پودر، نمک و هل را در یک کاسه هم بزنید و تخم مراغ را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه خمیر کیک را تهیه کردید، توت فرنگی و قطعات خرد شده ریواس را در ماهیتابه حرارت دهید و به خمیر کیک اضافه کنید. سپس وانیل را روی کیک بریزید و در وعده عصرانه از آن استفاده کنید.

این دسر صورتی رنگ و ترش مزه می‌تواند به عناون یکی از میان وعده‌ها مورد استفاده قرار گیرد. برای تهیه این دسر کافی است که یخ، ماست و شیر را با هم مخلوط کرده و ریواس رنده شده را به آن بیافزایید.

انتهای پیام/