دکتر میترا زراتی، متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران، گفت: بهترین نان برای افرادی دیابتی نان سبوس دار است، چرا که سبوس باعث افزایش زمان تخلیه معده شده و کمتر قند خون دچار نوسانات می‌شود. 

وی در خصوص توصیه به مصرف نان بیات یا کهنه به افراد دیابتی تاکید کرد: هر چه از زمان پخت نان بگذرد، نشاسته‌های آن مقاوم به هضم می‌شوند، بنابراین سریع از معده خارج نمی‌شوند و قند خون به طور یکباره دچار افزایش نمی‌شود و بهتر قند خون کنترل می‌شود. 

انتهای پیام/