غذای عمده سمورهای آبی اغلب خرچنگ، صدف و حیوانات کوچک است اما بعضی وقت‌ها آن‌ها به حیوانات بزرگتر و خزندگان نیز حمله می‌کنند. در دریاچه وودراف فلوریدا سمور آبی به تمساح حمله کرده و او را گاز گرفته است.