گفتنی است جوانه ی عدس مانند خود دانه ی عدس سرشار از موادی مانند ویتامین های A، B، C،‌ اسید فولیک و املاح آهن و کلسیم و فسفر است. بدین جهت مصرف آن به دختران و بانوان برای مبارزه با مشکل کم خونی که اغلب پیش می آید بسیار توصیه می شود.

از دیگر خواص جوانه ی عدس مقوی بودن آن است که خاصیت سیرکننده گی بالایی برای مصرف کننده ی آن ایجاد می کند.

بدین جهت اغلب افرادی که فعالیت های ورزشی می خواهند انجام دهند و احتیاج به توان بالا دارند از جوانه ی عدس در کنار غذای خود استفاده کنند./ح