به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران مشهد به نقل از روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، محمد صبور بیلندی اظهار داشت : حدود 400 هکتار از اراضی استان خراسان رضوی از جمله شهرستان های گناباد ، بجستان ، خواف ، سبزوار و کاشمر امسال به زیر کشت ارزن رفته است.

وی گفت : این محصول مقاومت زیادی به خشکی و شوری دارد و دوره رشد آن کوتاه می باشد.

وی با بیان اینکه ارزن گیاه کم توقعی است ، افزود : ارزن در سال چهار تا پنج نوبت آبیاری می شود و متوسط عملکرد آن در هکتارحدود دو هزار کیلو گرم است.

این مسوول گفت : بدلیل عدم وجود بذر اصلاح شده و از سویی پایین بودن توقع رقم های محلی ، عملا خود کشاورزان از بذرهای محلی استفاده می کنند.

وی افزود : ارزش غذایی ارزن بسیار بالا است و علاوه بر استفاده آن برای پرندگان و نیز استفاده در قنادی ها و تزیین شیرینی ها ، در سبد غذایی روستائیان و شهرستان های جنوب استان جایگاه ویژه ای دارد و از آن در تهیه صبحانه ها و غذاهای محلی استفاده بسیاری می شود/س