شیرینی کلمپه یکی از انواع شیرینی های سنتی و بسیار خوشمزه شهر کرمان است که با طعم های متنوعی درست می شود،از دیرباز این نوع شیرینی به روش سنتی توسط بانوان کرمانی در خانه پخت می شد و امروزه در کارگاه نیز با استفاده از دستگاه های اتومات تهیه می شود.کلمپه ترکیبی از آرد، روغن، ماست و مواد میانی خرما گردو و با تزئینات پسته و گردو است که امروزه در طعم های مختلف از جمله زعفرانی ،گردویی، آرد برنج ،کاکائویی وپسته ای با مهر های متفاوت در بازار موجود است،به علت وجود خرما در کلمپه شیرنی بسیار سالم و مقوی است که طرفداران بسیاری دارد