بز کرکی به واسطه تولید کرک مرغوب و کیفیت بالا از ارزش اقتصادی بالایی در بازار‌های جهانی برخوردار است که زیستگاه اصلی این نوع دام در خراسان جنوبی و شهرستان سربیشه است.
جعفری رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی گفت: از ابتدای امسال تاکنون حدود ۲۰۰ تن کرک در استان تولید شده است.
او افزود: حدود ۷۰۰ نفر مشغول به پرورش، کرک چینی و فرآوری کرک در استان هستند.
جعفری با اشاره به هدف ایجاد مرکز اصلاح نژاد بز کرکی در سربیشه، بیان کرد: حفظ و حراست از ذخایر ژنتیکی با توجه به سازگاری بالای بز کرکی به آب و هوای سرد و خشک و کم توقع بودن این گونه، از اهداف راه اندازی این مرکز بوده است.
رئیس جهاد کشاورزی خراسان جنوبی ادامه داد: فرآوری عمده کرک در استان صورت نمی‌گیرد و سالانه حدود ۲۰۰ کیلوگرم کرک در خانه برک مود فرآوری و تبدیل به لباس می‌شود.
او با اشاره به اینکه هر کیلوگرم کرک حدود ۸۰۰ هزار تومان به فروش می‌رسد، عنوان کرد: بخش عمده کرک‌های تولید شده در استان توسط دلالان صادر و مابقی به صورت سنتی فرآوری می‌شود.
جعفری گفت: کرک‌های تولید شده در استان به چین و افغانستان صادر می‌شود که در صورت فرآوری، ۴۰ درصد ارزش افزوده ناشی از آن نصیب استان می‌شود.
