روش پخت یک غذای آذری + فیلم
طرز تهیه خوراک چیغیرتما آموزش داده شده است.
یکی از غذاهای سنتی آذری‌ها خوراک چیغیرتما است. این غذا به سرعت آماده می‌شود و شیوه‌های پخت متفاوتی دارد که یک نمونه از آن را در ویدئوی زیر مشاهده می‌کنید.
انتشار یافته: ۲
در انتظار بررسی: ۰
بابک اصغری
۰۹:۱۳ ۱۲ تير ۱۴۰۲
آذری نههه ترکی
پاسخ دادن
ناشناس
۱۰:۲۵ ۱۱ تير ۱۴۰۲
اولاً آذری نیست اصلش گیلانی هست و از گیلان به آذربایجان هم رفته... دوماً اسم اصلیش چغردمه است که اذری ها توی گویش خودشون اسمش رو به "چیغیرتما" تغییر دادند... سوماً چغردمه در اصل یک نوع خورشت هست. موادش دقیقاً همینهاست ولی روش طبخش طور دیگه است. اینی که این بنده خدا درست کرد نمیرو بود که گذاشت کنار بقیه مواد و بابقیه مواد سرو شد!!! ولی چغردمه همه مواداز جمله یاز سرخ شده، تکه های سینه یا فیله مرغ تفت داده شده با پیاز و ادویه، گوجه و به دلخواه مقداری رب گوجه، و ادویه نمک و ففلفل و... با هم ترکیب و در نهایت به شکل خورشت در می آیند که طعم بینظیری دارد.
پاسخ دادن