تغذیه مناسب برای کودکان در مدرسه
اگرچه متقاعد کردن کودکان به داشتن تغذیه مناسب می تواند چالش برانگیز باشد، اما هدف از وعده های غذایی مدرسه این است که اطمینان حاصل شود بچه ها یک وعده غذایی خوب و سالم برای حفظ و تقویت سلامت جسمی و روانی خود دریافت می کنند.
دستورالعمل‌های معمول می‌گوید که وعده تغذیه کودکان در مدرسه باید روزانه حاوی یک یا چند بخش میوه و سبزیجات و همچنین یک سهم غذای نشاسته‌ای مانند نان یا ماکارونی و مقداری شیر یا لبنیات را شامل شود. گوشت یا مرغ باید سه بار در هفته و ماهی‌های روغنی مانند سالمون حداقل هر سه هفته یکبار باید در وعده غذایی مدرسه سرو شود.
یک ناهار سالم باید شامل تمام گروه‌های غذایی اصلی باشد و نه غذا‌های فرآوری شده که دارای مواد مغذی کمی هستند و ممکن اس باعث بروز آلرژی و مشکلات روده شوند.
در منوی مدرسه، باید کلسیم موجود در لبنیات یا جایگزین‌های لبنی مانند پنیر، ماست یا شیر را برای رشد استخوان وجود داشته باشد. باید کربوهیدرات‌های نان، پاستا، سیب زمینی یا برنج وجود داشته باشد تا منبع انرژی باشد و مغز را فعال نگه دارد.
همچنین، باید پروتئینی مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ، حبوبات و لوبیا برای رشد وجود داشته باشد که حاوی آهن برای انرژی هستند. میوه‌ها و سبزیجات حاوی فیبر ویتامین‌ها و مواد معدنی باید درصد مناسبی از ناهار مدرسه را به خود اختصاص دهند.
یک ناهار سالم مدرسه به این معنی است که کودکان تمام ویتامین ها، مواد معدنی و کالری مورد نیاز خود را برای تمرکز، انجام فعالیت بدنی، رشد و حفظ روابط سالم با غذا دریافت می‌کنند. دادن غذا‌های مناسب به آن‌ها در دوران کودکی شروع خوبی را برای آن‌ها فراهم می‌کند که آن‌ها را قادر می‌سازد در بزرگسالی انتخاب‌های سالمی داشته باشند.
ایده‌هایی برای ناهار در مدرسه
برنامه غذایی پایین برای یک هفته ناهار و به منظور داشتن یک تغذیه متعادل و سالم برای کودکان ۵ تا ۱۰ ساله توضیه شده است. برای بچه‌های بزرگتر می‌توان وعده‌ها را افزایش داد و با توجه به فصل و هزینه‌های مالی می‌توانید برخی اقلام را جایگزین کنید.
شنبه
ساندویچ پنیر و مرغ، گوجه گیلاسی، خیار، انگور و سیب به صورت ورقه‌ای برش داده شده و یک مشت ذرت بو داده.
یکشنبه
مرغ کبابی با سالاد. چند تکه پنیر، فلفل شیرین خرد شده، توت فرنگی نصف شده و یک ماست کوچک.
دوشنبه
هموس با نان پیتا تکه تکه شده، هویج و خیار خرد شده. تخم مرغ آب پز نصف شده، چند پَر پرتقال، انگور و یک مشت چوب شور.
سه شنبه
ساندویچ پنیر با برش‌های مرغ، گوجه فرنگی گیلاسی، موز، برش‌های سیب، یک مشت کشمش.
چهارشنبه
ساندویچ ماهی تن و ذرت شیرین به صورت مثلث، خیار و هویج خرد شده، بیسکوئیت کراکر یا نان خشک، چند تکه پنیر، انگور و سیب خرد شده و یک ماست کوچک.
منبع: روزیاتو
