زعفران محصولی کم آب بر و با اقلیم قم سازگار است،پیش بینی میشود امسال ۱۹۰ کیلوگرم طلای سرخ از ۲۷ هکتار از مزارع استان برداشت شود. ۹۰ درصد زعفران جهان در ایران تولید میشود، محصولی که به کشورهایی آسیای شرقی، عربی و اروپایی صادر میشود.
