حاجی حسینی معاون بهبود تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی استان یزد گفت: یکهزار هکتار از اراضی کشاورزی استان یزد زیرکشت زعفران است که پیش بینی می‌شود از این سطح ۲ هزار و ۵۰۰ کیلوگرم زعفران خشک برداشت شود.

حاجی حسینی افزود: استان یزد چهارمین تولیدکننده زعفران ایران است و در کنار استانهایی، چون خراسان رضوی، خراسان جنوبی و خراسان شمالی انحصار تولید طلای سرخ جهان را از آن خود کرده است.

او ادامه داد: در حال حاضر زعفران در همه شهرستان‌های استان یزد کشت می‌شود که بیشترین سطح زیرکشت آن با ۳۵۰ هکتار در شهرستان بهاباد است.

معاون بهبود تولیدات گیاهی جهاد کشاورزی استان یزد می‌گوید: میزان برداشت متوسط زعفران در هر هکتار ۵ و نیم تا ۶ کیلوگرم است و زعفران تولیدی استان یزد علاوه بر عرضه در بازار برای صادرات به استان خراسان رضوی ارسال می‌شود.

حاجی حسینی با بیان اینکه زعفران از محصولات کم آبخواه است، تصریح کرد: این گیاه دارویی از اولویت‌های وزارت جهاد کشاورزی برای کشت در استان یزد در راستای طرح اصلاح الگوی کشت به شمار می‌رود.

او پیش بینی کرد که سال جاری ۸۰ میلیارد تومان از فروش زعفران عاید کشاورزان یزدی شود.

کار برداشت زعفران از مزارع استان یزد از نیمه دوم آبان ماه شروع می‌شود و تا پایان آذر ادامه دارد.