میان وعده‌های پاییزی خوشمزه + دستور تهیه
متخصصان تغذیه می‌گویند در این شب‌های بلند پاییزی مصرف یک میان وعده سالم و مقوی در وعده عصرانه می‌تواند اثرات شگفت انگیزی داشته باشد.
میان وعده‌ها با توجه به نوع انتخاب ما می‌توانند خوب و یا بد باشند. ما می‌توانیم در طول روز گرسنه بمانیم و تا وعده غذایی اصلی بعدی چیزی نخوریم و یا می‌توانیم میان وعده‌های سالم و مقوی انتخاب کنیم و ضمن حفظ سلامت مان از خوردن این وعده‌های غذایی لذت ببریم. در این مطلب با ما همراه شوید تا با چند میان وعده و عصرانه سالم و مقوی برای روز‌های سرد سال آشنا شوید.
بیشتربخوانید
سیب و کره بادام زمینی
یکی از مقوی‌ترین میان وعده‌های پیشنهادی برای روز‌های سرد سال، سیب و کره بادام زمینی است. به خصوص اگر شاغل هستید و تا دیروقت سرکار می‌مانید، به راحتی می‌توانید با خوردن این میان وعده انرژی از دست رفته خود را جبران کنید. با اینکه سیب به تنهایی یک گزینه سالم و سیرکننده است، اما ترکیب آن با کره بادام‌زمینی گزینه بهتری برای یک میان‌وعده است. تحقیقات نشان داده که افزودن کره بادام‌زمینی به رژیم غذایی، می‌تواند گرسنگی را کاهش داده و بدن را سالم نگه دارد. برای تهیه این میان وعده سالم و مقوی باید یک عدد سیب را خرد کرده و با دو قاشق بادام زمینی ترکیب کنید.
چیپس سبزیجات
دومین میان وعده پیشنهادی ما برای خانه یا محل کار، چیپس سبزیجات پخته یا کم آب است که یک میان وعده سالم و پایدار به شمار می‌آید. تهیه چیپس سبزیجات در خانه به شما این امکان را می‌دهد که موادی را که استفاده می‌کنید کنترل کنید. سیب زمینی شیرین، چغندر، هویج، کدو سبز یا تربچه را نازک برش دهید و مقدار کمی روغن زیتون روی آن‌ها بمالید. سبزیجات را در توری و یا سینی فر چیده و با دمای ۲۲۵ درجه سانتیگراد (۱۱۰ درجه سانتیگراد) به مدت تقریباً ۲ ساعت بپزید.
سالاد تخم مرغ
سالاد تخم مرغ میان وعده و یا عصرانه لذیذ و سالمی است که می‌توانید به‌راحتی آن را آماده کنید. این سالاد از پنج ماده غذایی مختلف و سبزیجات معطر تهیه می‌شود و سس مایونز فقط به‌عنوان اشتهاآور در آن استفاده می‌شود و غذا را سنگین نمی‌کند.
برای تهیه این سالاد به ۲ عدد تخم مرغ بزرگ پخته و نگینی خردشده، ۲ عدد هویج پخته و نگینی خردشده، یک عدد خیارشور خردشده، یک‌چهارم فنجان نخود فرنگی، ۲ قاشق غذاخوری جعفری و شوید خردشده، یک قاشق غذاخوری سس مایونز و نمک و فلفل به مقدار لازم نیاز دارید. برای تهیه این سالاد کافی است تماد مواد را با هم ترکیب کنید و در یخچال بگذارید. سالاد شما آماده مصرف است. شما می‌توانید به جای سس از ماست نیز استفاده کنید.
رولت بوقلمون
بوقلمون یک غذای مغذی، خوشمزه و حاوی پروتئین نیست که منجر به حس سیری در افراد می‌شود و به عنوان یک عصرانه کم کالری بسیار مفید است. برای تهیه این رولت مقوی به ۴ برش سینه بوقلمون پخته، ۴ قاشق چایخوری پنیر خامه‌ای و ۴ برش نواری خیار یا خیارشور نیاز دارید. برای لذت بردن از این عصرانه لذیذ کافی است برش‌های بوقلمون را داخل یک بشقاب بزرگ بچینید. روی هر بشقاب یک قاشق چایخوری پنیر خامه‌ای بمالید. با خیارشور و خیار رولت بوقلمون خود را تزیین کنید و سپس نوش جان فرمایید.
اسنک مرغ - همیشه محبوب
اسنک یک میان وعده مناسب و یا یک شام سبک با طرز تهیه آسان و سریع است؛ همچنین می‌توان آن را به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و آسان در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها سرو کرد. مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ شامل فیله مرغ ۳۰۰ گرم، قارچ ۲۰۰ گرم، پیاز یک عدد، نان تست ۸ عدد، فلفل دلمه‌ای یک عدد، پنیر پیتزا یا گودا و روغن مایع به میزان لازم است.
آماده سازی اسنک مرغ بسیار سریع و آسان است و برا این کار کافی است سینه یا فیله مرغ را به صورت نوار‌های باریک برش بزنید. پیاز و فلفل دلمه را نگینی و ریز خرد کنید. یک تابه را روی حرارت بگذارید و پیاز‌های خرد شده را در تابه بریزید تا خوب تفت بخورند. وقتی پیاز سبک و نرم شد، نمک، فلفل و ادویه اسنک مرغ مانند آویشن را اضافه کرده و با هم خوب مخلوط کنید. سپس مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی رنگ شوند. فلفل دلمه‌ای خرد شده را به مواد تابه اضافه کنید. قارچ را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و به مواد بیفزایید. در حدی تفت دهید که آب قارچ کشیده شود.
در صورتی که از دستگاه ساندویچ ساز استفاده می‌کنید، با کمی روغن سطح آن را چرب کنید. حالا نان تست را داخل ساندویچ ساز بگذارید. روی هر تکه نان را با یک قاشق غذاخوری سس کچاپ مرطوب کنید. یک ورقه پنیر روی نان بگذارید. یک تا دو قاشق غذاخوری از مخلوط مرغی که آماده کرده اید را در مرکز نان بگذارید و کمی پخش کنید. حالا روی مخلوط مرغ یک نان تست دیگر بگذارید و اسنک را در دستگاه ساندویچ ساز به مدت سه تا ۶ دقیقه قرار دهید.
اگر برای اسنک مرغ دستگاه ساندویچ ساز ندارید، تابه‌ای بزرگ را کمی چرب کنید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. اسنک را درون آن بگذارید و قابلمه کوچک را به همراه یک جسم سنگین روی اسنک بگذارید تا سرخ شده و بهم بچسبد. با این روش پنیر درون ساندویچ هم بهتر ذوب می‌شود. حالا اسنک را بچرخانید تا طرف دیگرش نیز سرخ شود. اگر نیاز بود دوباره تابه را چرب کنید تا اسنک خوب سرخ شود.
مافین تخم مرغ
تخم مرغ وقتی به حالت مافین و کیک تبدیل می‌شود، خوردنش بسیار لذت بخش‌تر می‌شود. این وعده سالم مقدار بسیار زیادی پروتئین، ویتامین و لبنیات دارد و می‌تواند یک وعده خیلی سالم و مقوی باشد. مواد اولیه مافین تخم مرغ شامل پنیر چدار، سوسیس، اسفناج، سفیده تخم مرغ، تخم مرغ، شیر کم چرب و نمک و فلفل است.
برای تهیه مافین باید به ازای هر یک تخم مرغ کامل، یک عدد سفیده تخم مرغ در ظرف بریزید و مقداری شیر کم چرب به آن اضافه کنید و سپس هم بزنید. نمک و فلفل را به مخلوط تان اضافه کنید. حالا اسفناج‌های خرد شده را ریخته و ترکیب حاصله را در داخل قالب‌های روغنی شده کیک یزدی بریزید و بعد روی هر کدوم به مقدار دلخواهتان پنیر چدار و سوسیس خرد شده بریزید. ۲۰ دقیقه زمان کافی است تا مافین‌ها خوب بپزند.
منبع: ایرنا
