یکی از انواع گیاهان خودرو در خراسان شمالی گیاهی است که در میان شهروندان بجنوردی به چریش (‎ (Cherish معروف است.

چریش نوعی گیاه خوراکی در خراسان شمالی است که هرساله در فصل بهار علاقه‌مندان زیادی را به دامنه کوه‌ها می‌کشاند.

فصل بهار که می‌رسد کوه‌ها و دشت‌های خراسان شمالی رویشگاه بسیاری از گیاهان دارویی می‌شود.

چریش یکی از انواع گیاهانی است که با فرارسیدن فصل بهار از نیمه فروردین در مراتع خراسان شمالی شروع به روییدن می‌کند و تا پایان فصل بهار قابل برداشت است.

بارندگی‌ها و شرایط آب و هوایی مساعد بهار موجب می‌شود تا چریش، این گیاه بومی خراسان شمالی که هر سال مراتع و کوهپایه‌ها را سبز می‌کند، اندکی دیرتر سر از خاک برآورد، اما در عین حال ممنوعیت وضع شده برای برداشت گسترده این گیاه، موجب شد تا رویشگاه‌های این گونه خوراکی جانی تازه بگیرد و رویش آن چندین برابر سال‌های گذشته شود.

گونه خوراکی و دارویی چریش، در میان گیاهان خودروی خراسان شمالی، سری میان سر‌ها دارد و سال‌ها است که در سفره‌های بهاری مردم این خطه جا باز کرده است.

چریش گیاهی نام آشنا

گیاه چریش در خراسان شمالی به لحاظ شرایط اقلیمی آن بخصوص در مناطق شمالی در منطقه گلول شیروان، راز و جرگلان، ارتفاعات اسدلی و کوه شاه جهان اسفراین، سالوک، کوه بهار، قزلق و شوقان جاجرم و مناطقی از شهرستان مانه و سملقان می‌روید.

گیاه چریش در فصل بهار در اکثر سبزی فروشی‌های استان به چشم می‌خورد و طرفداران مخصوص به آن جایگاه خاصی را در خراسان شمالی به این گیاه بخشیده است. به این دلیل که این گیاه طرفدار زیادی دارد علاوه بر این که در این دو ماه آن را به صورت تازه مورد استفاده قرار می‌دهند اغلب به مقدار زیاد خریداری می‌کنند و یا از دشت‌ها جمع آوری کرده و آن را برای فصل‌های سرد در فریزر نگه داری می‌کنند.

بهار و طعم خوش گیاهی نام آشنا در خراسان شمالی


بیشتر بخوانید


این روز‌ها اگر سری به بازار مرکز استان بزنید خودنمایی گیاه چریش را می‌بینید. علاوه بر سبزی فروشی‌ها، دست فروش‌های فصلی هم با کیسه‌هایی پر از چریش کوهی رنگ و بوی طبیعت را به داخل شهر آورده اند.

ممنوعیت برداشت بی رویه چریش

کارشناس منابع طبیعی استان از ممنوعیت برداشت بی رویه چریش و دنبلان در استان خبر داد.

فلاحی گفت: از برداشت بی رویه در حد صنعتی و فروش بالا در مراتع جلوگیری می شود براین اساس شهروندان فقط اجازه دارند به اندازه مصرف شخصی و خانگی برداشت کنند.

او گفت: چریشی که در بازار وجود دارد از مراتع استان و تا حدودی از استان های همجوار شهرهای کلاله و مراه تامین می شود و در اختیار همشهریان قرار می گیرد.

در حال حاضر چریش با قیمت شش تا هفت هزار تومان به فروش می رسد.

کارشناس منابع طبیعی استان گفت: بطورکلی گیاهان دارویی که حالت خودرو دارد، از پرورش آن چه در استان و چه در سایر نقاط کشور استقبال چندانی نشد.

طعم بهار در گیاه خودرو چریش

 مردم خراسان شمالی در فصل بهار از این گیاه آشی می‌پزند که مخلوطی از حبوبات، بلغور گندم و گیاه چریش است و با دوغ تازه خورده می‌شود.

نان چریشی نیز با استفاده از خمیر، زردچوبه، پیاز، ادوی‌های مانند رازیانه و همچنین دنبه گوسفندی که روغن آن گرفته شده و سرخ شده باشد و یا روغن حیوانی در تنور پخته می‌شود.

بهار و طعم خوش گیاهی نام آشنا در خراسان شمالی

ریشه‌های غده‌ای برخی از این گونه‌ها چسبناک بوده که موارد استفاده از آن در مناطق مختلفی از جمله ایران، ترکمنستان و افغانستان به عنوان چسب طبیعی مشاهده شده است.

خاصیت درمانی چریش

این گیاه علاوه بر مصرف خوراکی اش قابلیت دارویی نیز دارد.

علاوه بر مصرف دارویی آن به‌تنهایی و یا در ترکیب با سایر گیاهان ارزش آن مضاعف می‌شود و در طب سنتی برای مداوای عوارض لکه‌های پوستی، اگزما، شکستگی اعضای بدن و جلوگیری از ریزش مو و تقویت پیازمو نیز کاربرد دارد.

برداشت غیراصولی این گیاه توسط بهره برداران یکی از معضلات رویش این گیاه است که آن را در معرض انقراض قرار می‌دهد.

چریش از گیاهان مرتعی است که در تمام نقاط کوهستانی استان رشد می‌کند، اما برخی از بهره برداران به منظور سود بیشتر خود این گیاه را از ریشه کنده و رویش مجدد آن را دچار مشکل می‌کنند.

خراسان شمالی رویشگاه انواع مختلفی از گیاهان دارویی است، در این استان ۳۵۰ گونه گیاه دارویی وجود دارد که برداشت‌های غیراصولی می‌تواند باعث انقراض گونه‌های مختلف آن‌ها شود، اما با مدیریت صحیح می‌توان زمینه صنعتی شدن و ایجاد اشتغال‌زایی را فراهم کرد.

بهار و طعم خوش گیاهی نام آشنا در خراسان شمالی

نویسنده گزارش اکرم دانش طلب

اخبار پیشنهادی
تبادل نظر
آدرس ایمیل خود را با فرمت مناسب وارد نمایید.
نظرات کاربران
انتشار یافته: ۱۶
در انتظار بررسی: ۰
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۳:۵۱ ۲۵ فروردين ۱۴۰۱
این که گیاه بومی لرستانه
United States of America
عنایت الله بصیر
۰۰:۴۳ ۲۵ فروردين ۱۴۰۱
سیچ مغول همراه اسفناخ خوش مزه می‌شود . خشک آن را سرش گویند
United States of America
عنایت الله بصیر
۰۰:۴۳ ۲۵ فروردين ۱۴۰۱
سیچ مغول همراه اسفناخ خوش مزه می‌شود . خشک آن را سرش گویند
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۰:۲۴ ۲۵ فروردين ۱۴۰۱
تو روستا های همدان هم هست
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۰۰:۲۳ ۲۵ فروردين ۱۴۰۱
ما به اين ميگيم شنگ
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۲۱:۴۴ ۲۴ فروردين ۱۴۰۱
تو جوین خراسان رضوی بهش میگن شل که بافتح شین خوانده‌ میشود
Iran (Islamic Republic of)
کارمند ساده
۱۳:۲۹ ۲۴ فروردين ۱۴۰۱
در استان فارس هم 1- کنگر 2- کاشنی یاهمان کاسنی4-بیلهر5-بن سرخ 6-سیرموک7-بنه 8- کلخونگو 9- پرسیاوشون10 -دنبل11- هکل 13-... وجود دارد که هم مصرف گیاهی و هم صرف طب سنتی دارد ....
Iran (Islamic Republic of)
ن
۱۴:۱۰ ۲۴ فروردين ۱۴۰۱
پیازو یادت رفت بگی.‌‌...اسفنج.پُدُن.قاضی آقو ......
Iran (Islamic Republic of)
پیمان اشراقی
۱۲:۱۲ ۲۴ فروردين ۱۴۰۱
سلام ،

مگر غیر از مصرف خوراکی ،
مصرف دیگر هم دارد ؟
Iran (Islamic Republic of)
استاد باشارماز
۱۳:۵۱ ۲۴ فروردين ۱۴۰۱
استفاده دارویی. ریشه آن هم همان سریش خودمون هست که قدیما برای چسباندن کاغذ ازش استفاده میشد.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۴:۰۳ ۲۴ فروردين ۱۴۰۱
بله از این گیاه یک سم حشره کش ساخته میشه.
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۰:۳۷ ۲۴ فروردين ۱۴۰۱
درسته در خراسان شمالی به این گیاه چریش هم میگن ولی بیشتر اسم گولِک رو اج داره و نان گولِک هم نان خوشمزه ایه که با این گیاه درست میشه
Iran (Islamic Republic of)
Esfcity
۰۰:۰۶ ۲۷ فروردين ۱۴۰۱
بله همینطوره در خراسان شمالی بهش میگن چریش و کورمانج های خراسان بهش میگن گولِک
باهاش فتیر علفی و جوشواره و اش های دیگه درست میکنن باهاش
Iran (Islamic Republic of)
مصطفی
۰۹:۳۱ ۲۴ فروردين ۱۴۰۱
مشهد بهش می گن سریش
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۰:۱۱ ۲۴ فروردين ۱۴۰۱
تو طبیعت زنجان هم داریم
Iran (Islamic Republic of)
ناشناس
۱۱:۵۸ ۲۴ فروردين ۱۴۰۱
سریش با چریش زمین تا آسمون فرق داره