قینیچه، نانی به قدمت یک و نیم قرن

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از بیرجند، نان پای ثابت سفره ایرانی هاست، اما در سفره بشرویه ای‌ها تنوع دیگری دارد.

یکی از شهروندان بشرویه‌ای می‌گوید: از قدیم ۷۰ نوع نان داشته‌ایم که تافتون، شکری، کلوچه، نان شیرین و قینیچه از جمله آن‌ها است.

او ادامه داد: نان قینیچه از ماندگاری و کیفیت بسیار بالایی برخوردار است.

بیشتر بخوانید

• برگزاری جشنواره نان سالم دربشرویه

یکی از نانوا‌های بشرویه‌ای می‌گوید: علاوه بر بشرویه ما از شهر‌های مشهد، تهران، بوشهر، یزد و شیراز نیز مشتری داریم.

سلیمانی مسئول نمایندگی میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شهرستان بشرویه گفت: نان خشک محلی بشرویه که در اصطلاح به قینیچه معروف است به دلیل ماندگاری بسیار طولانی و کیفیت بالا در فهرست آثار معنوی کشور به ثبت رسیده است.

استفاده از آرد‌های تهیه شده در آسیاب‌های آبی بشرویه نکته دیگری است که طعم خوش نان‌های این شهر را دو چندان می‌کند.

طعم خوش غذا‌های محلی در کنار نان قینیچه بشرویه لذتی است که آن را تنها در سفره‌های مردم این دیار می‌توان تجربه کرد.

انتهای پیام/ ر