به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، پخت کیک برای اعضای خانواده یکی از لذت بخش‌ترین اقدامات است. در ادامه به آموزش ترافل با کیک پرتقالی می‌پردازیم.

مواد لازم

کیک پرتقالی:۱ عدد

مواد لازم برای تهیه پودینگ:

شکر:۳۰۰گرم
آرد:۴۵گرم
پودر نشاسته:۶۵ گرم
شیر:۱ لیتر
زرده تخم مرغ:۵عدد
کره:۶۰گرم
وانیل:یک هشتم قاشق چایخوری

مواد لازم برای تزئین ترافل

آب پرتغال:یک دوم پیمانه
خامه شیرین شده:۳۰۰ گرم
شکلات رنده شده:۶۵ گرم

روش تهیه پودینگ

ابتدا شکر، آرد و پودر نشاسته را با هم مخلوط می‌کنیم. شیر سرد و زرده‌های تخم مرغ را اضافه می‌کنیم و مایه را می‌زنیم تا اثری از زرده‌ها داخل شیر باقی نماند. مواد را روی حرارت قرار می‌دهیم و مدام هم می‌زنیم تا زمانی که به نقطه جوش برسد و غلیظ شود، کره را اضافه می‌کنیم، شعله را خاموش می‌کنیم و در آخر وانیل را اضافه کرده و پودینگ ما آماده است.
روش تهیه ترافل

پودینگ را در ظرف‌های تک نفره ریخته و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا خوب خودش را بگیرد، کیک پرتغالی را به ابعاد ۵×۵ سانتی متر برش می‌زنیم و دو طرف کیک را با آب پرتغال مرطوب کرده و روی پودینگ قرار می‌دهیم، حالا روی کیک را با خامه شیرین شده شکوفه می‌زنیم و با شکلات رنده شده آن را تزئین می‌کنیم.

منبع: میزان

انتهای پیام/