کارشناس تغذیه این مسابقه در گفتگو با خبرنگار  گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اصفهان،گفت: نفرات برتر مسابقه آشپزی غذای سالم در سه بخش پیش غذا، غذای اصلی و دسر رقابت کردند.

بالاور، با اشاره به حضور گسترده بانوان کاانی در این رقابت هنرمندانه افزود: این مسابقه با هدف اصلاح سبک زندگی، ارتقای سلامت شهروندی با تأکید بر تغذیه سالم و آشنایی با غذاهای سنتی و اصیل ایرانی اجرا شد.

وی، قراردادن نماینده گروه‌های غذایی در سبد مصرفی را به شیوه ای متعادل در تامین نیاز بدن تاکیدکرد و گفت:مصرف کم سبزیجات یکی از عوامل رشد سرطان های گوارشی است.

به‌گفته‌وی، نوشیدن روزانه 6 تا هشت لیوان آب نیز یکی از موارد لازم و مغفول مانده از عادات غذایی برای سلامتی است.

این کارشناس تغذیه، دقت بیشتر در مصرف گستره وسیع گروه نان و غلات را در رژیم غذایی یعنی انواع گروه غذایی دارای سبوس را تاکیدکرد و گفت: استفاده بی‌رویه از روغن‌ها و انواع چربی‌های حیوانی خطرناک است.

بالاور، با تاکید بر استفاده از روغن‌های گیاهی روغن کنجد، هسته انگور و آفتابگردان گفت:

این نوع روغن‌ها مضرات کمتری نسبت به مواد برخوردار از چربی‌های دیگر در طبخ غذاها دارد.

وی در پایان،کمبود ویتامینDرا نیز یکی از موارد ناشی از خلأهای مواد مغذی دانست و گفت: نور خورشید، مصرف ماهی و لبنیات از منابع تأمین این ویتامین مهم برای استحکام ساختار استخوانی بدن به شمار می رود.