به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران؛ حسین رستگار رئیس آزمایشگاه مرجع سلامت در همایش سراسری شیر سالم با اشاره به اینکه این اواخر شواهدی دال بر وجود ماده سمی آفلاتوکسین در برخی از شیر های بسته بندی شده رویت شده بود، تاکید کرد: این مورد تنها مربوط به محصولاتی بود که خط تولیدشان متوقف شده بود و در این مورد دیگر هیچ جای نگرانی نیست اما به علت اینکه این سم به صورت نوعی آلاینده در غذای دام و نان و کیک بوجود می آید و از طریق شیر انتقال می یابد و به همین منظور نیز شیرهای فله‌ای که بطور سنتی و بدون بسته بندی به فروش می‌رسند تهدیدی جدی برای سلامت جامعه به شمار می روند و در همین راستا نیز وزارت بهداشت کشور به طور جدی مخالف فروش شیرهای فله‌ای و سنتی است و البته در گذشته نیز عوارض مصرف چنین شیرهایی در افراد به هیچ کس پوشیده نیست.

وی همچنین با بیان اینکه دست سودجویان متقلب در فروش شیرهای سنتی و یا فله ای باز است افزود: متاسفانه هیچ نظارتی در روند تولید و توزیع این شیر ها نبوده و بسیاری از متقلبین با سوء استفاده  از این وضعیت اقدام به جوشاندن مکرر شیرها و گرفتن تمام چربی های حیوانی در آنها کرده و روغنهای کم ارزش گیاهی را جایگزین این چربیهای طبیعی نموده  و تحت عنوان شیر سنتی و خالص به مردم و با روشهای کاملا غیر اصولی و بدون رعایت موازین بهداشتی به فروش می‌رسانند که حاصل آن میتواند سر ریز شدن بیماران مبتلا به آلودگی‌های شیر های غیر پاستوریزه به مراکز درمانی و افزایش بار بیماریها و هزینه‌های درمان شود.

رئیس آزمایشگاه مرجع سلامت سازمان غذا و دارو تصریح کرد:‌ این شیرها با طرح نمونه‌گیری PMC در سطح بازار و عرضه نظارت می‌شود اما نظارت مستقیم روی شیر فله‌ای نداریم و تقلب می‌تواند در این شیرها باشد. به همین دلیل جلسات مشترکی با وزارت جهاد کشاورزی برگزار شده که از مباحث آن ساماندهی شیر فله‌ای است.

رستگار گفت:‌ سم آفلاتوکسین در شیر بسته‌بندی در مواردی وجود داشته که اجازه تولید به آنها داده نشده است.

انتهای پیام/