به گزارش گروه استانهای باشگاه خبرنگاران ،مهرداد دلیلی اظهار داشت: بازرسی و نظارت بر عملکرد کارخانجات و مراکز جمع آوری و فرآوری شیر از سوی بازرسان دامپزشکی با جدیت پیگیری می‌شود.

وی افزود: حدود پنج کیلوگرم جوش شیرین در یکی از مراکز جمع آوری شیر این شهرستان کشف و ضبط و پرونده تخلف این مرکز جهت صدور رأی به مرجع قضایی ارسال و حکم پلمب صادر شد.

رئیس اداره نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی اداره کل دامپزشکی خوزستان تصریح کرد: کنترل بهداشتی در تمام مراحل از محل دامداری تا رسیدن به کارخانه و نیز فرآیند تولید امری اجتناب ناپذیر است و برخی افراد متخلف به منظور پوشاندن آلودگی و فساد شیر با افزودن جوش شیرین به آن موجب خنثی شدن اسیدهای سنتز شده توسط میکروب‌ها گردیده‌ است.

این مسئول اضافه کرد: بدین صورت شیر در اثر حرارت دلمه و لخته نشده و فساد آن مخفی می‌ماند در حالی که سایر مواد مضر حاصل از میکروب‌ها ممکن است در شیر باقی مانده که مصرف آن در انسان عوارضی را به دنبال دارد.

دلیلی با تأکید بر اینکه عرضه مواد لبنی باید از شرایط بهداشتی و سلامت مطلوبی برخوردار باشد، خاطرنشان کرد: فرآورده‌های لبنی باید در شرایط مناسب یخچال نگهداری شوند.

وی در پایان متذکر شد: شیر محیط بسیار مناسبی برای فعالیت انواع میکروارگانیسم‌های عامل فساد اعم از باکتری‌ها، مخمرها و قارچ‎هاست و به‌سادگی در معرض انواع آلودگی‌ها قرار می‌گیرد.

انتهای پیام/م