آهن حبوبات با ويتامين c جذب مي شود
مصرف ويتامين c موجب جذب بيشتر آهن حبوبات و رفع کم خوني مي شود.
دکتر مسعود کيمياگر
متخصص تغذيه در گفتگو با خبرنگار باشگاه خبرنگاران گفت: حبوبات به ويژه عدس حاوي
آهن گياهي زيادي است که مصرف آن همراه با ويتامين c در رفع کم خوبي نقش موثري دارد .
وي افزود: مي توانيم به همراه حبوبات، گوجه فرنگي، فلفل سبز، سبزي خوردن و آب پرتقال مصرف کنيم.
اين متخصص خاطرنشان کرد: افرادي که مصرف زياد گوشت براي‌آنها مضر است مي توانند از حبوبات استفاده کنند.
کيمياگر اظهار داشت: توجه به آفت حبوبات مهم بوده و نبايد از حبوبات آفت زده استفاده کرد./ع2
