تیرنگ نیستانی متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار علمي باشگاه خبرنگاران در مورد علل کاهش ویتامین در بدن افراد به دلیل توسعه زندگی شهرنشینی، گفت: ویتامین D به طور طبیعی در زیرپوست افراد وجود داشته که از طریق تابش آفتاب بر روی پوست در یک واکنش بیوشیمیایی از طریق خون به کبد و کلیه می رود.



وی در ادامه با بیان اینکه زندگی شهرنشینی سدی بر سر راه این واکنش طبیعی بدن شده است افزود: تغییرات سریع مناسبات اجتماعی و تغییرات اکولوژی در محیط زیست مانع از دسترسی راحت افراد به منبع اصلی تولید ویتامین D یعنی خورشید شده است چرا که آلودگی هوا، استفاده از کرم های ضد آفتاب و دوری از آفتاب به دلیل کشف سرطان زا بودن پرتوی فرابنفش موجب و توسعه دامنه کمبود ویتامین D در جهان شده است.

نیستانی با اشاره به انجام پژوهش در زمینه تشخیص میزان کمبود ویتامین D یادآور شد: در سال 1386 برای شناسایی میزان کمبود ویتامین هزار و صد نفر از کودکان بین سنین 9 تا 12 سال را از سوی سازمان منابع غذایی کشور مورد آزمایش قرار داریم، نتیجه این پژوهش نشان داد که 90 درصد این کودکان در فصول سرد سال با کمبود ویتامین D روبرو هستند.

وی تأکید کرد: کمبود ویتامین D تنها از طریق مواد غذایی حاوی ویتامین D امکانپذیر نیست چرا که این ویتامین تنها به مقدار کم در روغن کبد ماهی های چرب، زرده تخم مرغ، برخی قارچ ها و کره وجود دارد بنابراین کمبود ویتامین D را تنها باید با مصرف مکمل های حاوی این ویتامین تحت نظر پزشک جبران کرد./ع 2