غنی سازی شیر از طریق ید امکان پذیر شد
یک محقق کشورمان موفق شد غنی سازی شیر با ید با استفاده از مدل حیوانی را در ارتباط با تامین نیاز انسان انجام دهد .
محمد علی نوروزیان محقق غنی سازی شیر از طریق ید با استفاده از مدل حیوانی در ارتباط با تامین نیاز انسان به خبرنگار باشگاه خبرنگاران اظهار کرد: ید یکی از عناصر معدنی مهم برای سلامتی بدن است که در ساختار هورمون های تیروئیدی شرکت می کند .
وی با بیان اینکه به دلیل کمبود این عنصر در بسیاری از مناطق دنیا کمبود آن در زنجیره غذایی انسان وجود دارد گفت : کمبود آن عوارض بسیاری را برای افراد جامعه به ویژه کودکان وارد کرده است .
این محقق تصریح کرد : برای کاهش مشکلات فوق روش های مختلف ید رسانی مانند نمک ید دار توسعه یافته اند که این طرح با هدف افزایش غلظت ید در شیر برای تامین روزانه احتیاجات ید انجام شد.
نوروزیان در پایان خاطرنشان کرد: در این طرح غلظت ید در شیر از طریق تغییر در جیره غذایی گاوهای شیری به گونه ای افزایش یافت که مصرف دو لیوان شیر برای افراد بالای 12 سال و یک لیوان برای افراد زیر 12 سال احتیاجات روزانه آنها را به این ماده معدنی تامین می کند ./
