به گزارش خبرنگارباشگاه خبرنگاران تبریز، بهروزين اظهار داشت: تخم مرغ با دارا بودن اسيدهاي آمينه ضروري، ازنظر ارزش وکيفيت پروتئين درمقايسه با گوشت، حبوبات ولبنيات از ارزش غذايي بالاتري برخوردار است و اين محصول با 13 نوع ويتامين و مواد معدني ضروري به ويژه ويتامين هاي A ، D و عناصر يد و فسفر و با داشتن اسیدهای چرب از نوع غير اشباع که در افزايش کلسترول خون تأثيري ندارد .

وی با بیان اینکه این مراسم سومین سال خود را تجربه می کند افزود: در سالجاری نیز با هدف ترويج مصرف تخم مرغ و اهتمام به عرضه محصول سالم ، در تلاش هستیم شعار « هر انسان سالم ، يک تخم مرغ در روز » عملیاتی شود.

بهروزین با اشاره به اينکه آذربايجان شرقي با 75 هزار تن تولید، رتبه دوم کشور را با ده درصد توليد کشور بعد از استان تهران داراست افزود : تخم مرغ کاملترين، فراوانترين و ارزانترين غذاي پروتئيني در کشور مي باشد که اميدواريم با انجام آموزش ها و حمايت هاي لازم از اين صنعت بتوانيم به مصرف حدود 365 عدد در سال که همان يک تخم مرغ در هر روز از سال است برسيم .

وی در ادامه اظهار امیدواری نمود : با ترویج فرهنگ مصرف تخم مرغ ، سرانه مصرف تخم مرغ در کشور را به سرانه 20 کیلو در سال ، معادل سرانه مصرف کشورهای پیشرفته نظیر ژاپن و دانمارک برسانیم.

مدير امور طيور سازمان جهاد كشاورزي استان از جايگاه دهم ايران در توليد تخم‌مرغ خبر داد و گفت: رتبه ايران در توليد تخم مرغ در سال 2000 ميلادي در رده پانزدهم و در سال 2009 در رده دوازدهم قرار داشت و اين رده در سال 2012 به رتبه دهم ارتقاء يافته است.

وي با اشاره به اينکه مصرف کنندگان بايستي تخم مرغ مورد نياز خود را از مراکز مجاز که مبادرت به نگهداري تخم مرغ در يخچال مي نمايند تهيه کنند افزود : شهروندان ترجيحاً نسبت به خريداري تخم مرغ بسته بندي شده از واحدهاي مجاز که داراي پروانه بهداشتي هستند اقدام نموده و در صورت خريد تخم مرغ غير بسته بندي شده از تاريخ توليد و تازه بودن آن مطمئن گردند .

بهروزین با اشاره به اينکه مصرف کنندگان عزيز بايستي از خوردن تخم مرغ خام و نيم پخته ، شکسته ، ترکدار ، کثيف و زرده مخلوط به سفيده اجتناب نمايند گفت : مصرف تخم مرغ از هشت ماهگي در کودکان بويژه اطفال و نوجوانان در حال رشد ، زنان باردار و شيرده ، ورزشکاران و در دوران پس از بيماري بدليل ارزش غذايي بالا توصيه مي شود .

وی با بيان اينکه شهرستان مراغه با 56 واحد مرغ تخمگذار فعال بيشترين توليدکننده تخم مرغ در استان است همچنين افزود: شهرستان هاي تبریز و بناب به ترتيب با 36 و 26 واحد مرغ تخمگذار فعال، رتبه هاي دوم و سوم را در آذربايجان شرقي به خود اختصاص داده اند . مدير امور طيورسازمان جهادکشاورزي استان با بيان اينکه اين استان داراي 336 واحد مرغ تخمگذار با ظرفيت 9 ميليون و 200 هزار و 336 قطعه است گفت : از اين تعداد ، 198 واحد با مجموع 6 ميليون و 558 هزار و 620 قطعه ، فعال هستند. /س