سیر را اگر در کوره خشک کنند و بعد آن را بکوبند و بسابند می تواند جای فلفل را بگیرد، زیرا گرد فلفل سیاه، محرک خطرناکی است.
سیر یکی از داروهای ضد عفونی کننده درجه اول است که فرد را در مقابل امراض مسری به ویژه گریپ محفوظ نگه می دارد.

همچنین سیر برای مجاری ریه، ضد عفونی قوی بوده و مصرف آن به سرعت خلط سینه را کم می کند و نیز مصرف آن را در مورد آسم، برونشیت، سیاه سرفه و سل ریوی هم تجویز کرده اند.

در مورد این بیماری ها و همچنین در موقعی که امراضی به طور مسری شیوع می یابند می توان دو حبه سیر را در فنجان شیر انداخت و جوشاند و آن را گرم نوشید.

مصرف سیر در معالجه و درمان تمام بیماری هایی که در اثر بدی جریان خون یا فساد خون ایجاد شده است، مثل شرایین، زیادی فشار خون، رماتیسم، التهاب مفاصل، سیاتیک، پیری زودرس، فساد خون، انواع ورم های ساق پا، واریس و غیر آن تجویز شده است.
در حقیقت اسانس سولفوره ای که در سیر موجود است موجب بوی مشخص و بدی می شود که باعث می شود بسیاری از مردم با این که به خواص درمانی و مزایای بی شمار سیر معتقد هستند از مصرف آن خودداری کنند.

اما برای رفع بوی بد سیر بعد از خوردن سیر یک یا دو دانه قهوه بو داده را چند دقیقه بجوید، همچنین چند دانه نقل بادیان، یک تکه سیب زمینی، چند برگ جعفری، یک باقلای خام یا لیموی پخته در تنور یا خاکستر، بوی سیر را از دهان رفع می کند.

● روش های مصرف سیر

یک روش برای خوردن سیر این است که شب یک یا دو حبه سیر را کاملا رنده کرده و چند برگ جعفری و چند قطره روغن زیتون به آن بیفزایید و صبح هنگام صرف صبحانه با یک برش نان که روی آن کره مالیده شده آن را خورد.
البته کسانی که از این طرز مصرف خوششان نمی آید به طریق دیگری می توانند سیر را مصرف کنند به عنوان مثال شب یک تا چهار حبه سیر را رنده و تمام شب آن را در نیم فنجان آب گرم خیس کنند و صبح روز بعد، ناشتا آن را صاف کرده و بنوشند و باید در هفته اول یک حبه سیر و هفته دوم، دو حبه و هفته سوم، سه حبه و هفته چهارم سیر را به این ترتیب مصرف کنند.


● موارد استعمال خارجی سیر

زخم ها و جراحات سخت را با سرکه و سیر شست و شو و پانسمان می کنند و برای تهیه این سرکه ضد عفونی باید ۳۰ گرم سیر رنده شده را در نیم لیتر سرکه به مدت ۱۰ روز خیساند و پس از آن زخم ها و جراحات را با آب شست و شو داد.

ضمادهایی که از سیر تهیه می شود درد رماتیسم را تسکین می دهد و باید هر روز دو یا سه بار این مرهم را در محل دردناک گذاشت.

در تب حصبه نیز باید پاهای مریض را در ضماد سیر رنده شده محصور کرد و بهتر این که کمی پیاز و علف گزنه هم که کوبیده شده به آن اضافه شود لازم است ساعت به ساعت آن را عوض کرده و پاهای مریض را در لحاف پوشاند.

برای معالجه گال و کچلی باید پنج یا شش حبه سیر را رنده کرد و در یک لیتر آب جوشانید و آن محل را با آن شست و شو داد.برای رفع میخچه و زگیل باید یک حبه سیر پخته و داغ روی آن گذاشت و چندین دفعه در روز آن را عوض کرد.برای نیش زدگی زنبور، پس از آن که نیش را از بدن درآوردید باید جای آن را با یک حبه سیر که به دو قسمت کرده ایم، محکم بمالید.


اگر کسی گوشش بر اثر عوارض رماتیسم کر شود باید یک تکه پنبه را با آب سیر مخلوط کند در گوش بگذارد خیلی زود احساس خواهد کرد ثقل سامعه او بر طرف شده است.

اگر دندانی داشتید که کرم خورده بود و درد گرفت پیش از مراجعه به دکتر سیر را رنده کنید و با کره ای که نمک نداشته باشد مخلوط ساخته و روی گودی جایی که درد می کند بگذارید.

گذاشتن چند حبه در گونی های برنج یا گندم یا حبوبات باعث می شود آن ها هیچ وقت دچار حمله شپش نشوند.به جای سریش و چسب، یک حبه سیر پوست کرده را به جاهایی که می خواهید بچسبانید و بمالید، با انگشتان آن را روی هم بگذارید و فشار دهید، در مدت کمی شیره سیر خشک می شود و وقت خشک شدن چسبی را به وجود می آورد که از لحاظ استحکام مثل چسب های معمولی است.

سیر خاصیت ملین و تقویت کننده دارد و فشار خون را پایین می آورد و اگر فشار خون خیلی پایین باشد به اندازه اعتدال آن را بالا می برد و همچنین سوء هاضمه را معالجه کرده و مجاری دستگاه گوارش را در کسانی که دچار کمبود ترشی معده هستند، ضد عفونی می کند در نتیجه باکتری های مضر در روده بزرگ از بین می روند و سموم بدن خنثی می شوند.

اگر در آغاز زکام یا پس از شروع آن در قسمت لب که بین دندان های آسیا و گونه است دو تکه سیر بگذارند و نگه دارند زکام در طی چند ساعت یا کمتر از یک روز بر طرف می شود.

سیر، اثر شفابخش کاملی در بیماری های مزمن دستگاه تنفسی دارد و اگر کسی مبتلا به سینوزیت، ورم لوزه و ورم لثه یا سیل ریوی باشد و بخواهد از این امراض شفا یابد، باید هر روز و شب دو حبه سیر را در دهان خود نگه دارد و گاه به گاه آن را عوض کند.سیر دندان ها را محکم می کند و اگر لق شده باشد کمک می کند تا دوباره ریشه آن ها سفت شود و جرم مینای دندان ها را نیز پاک می کند. ./س