به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران گیلان، این ماهی که از ماهیان آبهای شور و شیرین به نام Percidae است، در قسمتهای جنوبی دریای خزر زندگی می کند و از کمیاب ترین ماهیان اقتصادی شیلات شمال به شمار می رود. این ماهی  به چهار نوع معمولی، سفید، سیاه و حاجی طرخان شناخته می شود و رودخانه ی سفیدرود، مرداب انزلی و خلیج گرگان بهترین مکان تخم ریزی این گونه آبزی است که در هر نوبت بین صد تا سیصد هزار تخم می ریزد. سوف زندگی در رودخانه هایی با بستر سخت و آبهای کدر را برای زندگی ترجیح می دهد و از جانوران دریایی جوان و کوچک و گاه نسبتا بزرگ تغذیه می کند. این ماهی در سن 2 تا 3 سالگی به بلوغ میرسد، یک و نیم متر طول دارد، 16 سال عمر می کند و از ماهیان بی استخوان دریای خزر است. از معروفترین محلهای صید سوف در گذشته سواحل سنگاچین بندر انزلی بود که در حال حاضر این ماهی کمتر در بازارهای ماهی عرضه می شود./ س