![معمای قتل دختر ۱۳ ساله حل شد](https://cdn.yjc.ir/files/fa/news/1403/6/5/19750037_107.jpg)
هتلداری رشتهای است که دانشجویان در آن با مشخصات انواع مؤسسات پذیرایی، اصول و معیارهای انتخاب، شناخت و خرید وسایل و تجهیزات لازم برای مؤسسات پذیرایی، تقسیم کار دراین گونه مؤسسهها، رزرواسیون، منوشناسی و منونویسی، شناخت مواد غذایی و انرژی غذایی آنها، چگونگی نگهداری مواد غذایی، تهیه انواع غذاها، پیش غذاها وشیرینیها، بهداشت مواد غذایی، بهداشت کار و ایمنی در محیط آشپزخانه مؤسسات پذیرایی و به طور کلی اداره و مدیریت مناسب یک هتل، متل، رستوران آشنا میشوند.
آنها همچنین باید به زبان انگلیسی و یک زبان پرکاربرد دیگر مسلط باشند و قادر به برقراری روابط اجتماعی خوبی باشند. هر کسی بدون قید وشرط ، صرفاً با داشتن مقداری سرمایه ، شایستگی انجام کارهتلداری را ندارد،هتلداری با توجه به وسعت یافتن دامنه مسافرت و جهانگردی و گسترش روز افزون آن ، امر بسیار مشکلی است. هتلدران به طور دائم با مشکلات اقتصادی و نوسان قیمتها روبرو هستند ازاین رو باید بخوبی بتوانند خود را با این تغییر قیمتها تطبیق دهند و سیاست مبتنی بر کسب در آمد موزون و تعیین شده خود را دنبال نمایند.
از برجستگیها وامتیازات مدیران هتلها آن است که رشد قیمتها وفعالیتهای اقتصادی خودرا بطور سالانه برنامه ریزی می کنند و این توانایی فکری وبینش صحیح از بزرگترین امتیازات مدیران به شمارمی آید.مدیریت هتل باید با تکنولوژی ، سیستم های جدید آشنا باشد. هتلداری امروز فقط به سرو غذا از چپ یا راست گذاشتن غذا نیست ، چون اکثر مسافران نمی دانند که از چپ غذا گذاشتن صحیح است یا از راست سرو کردن ، ولی بقیه را درک می کنند ، مثل تمیز بودن ، مبلمان راحت ، با ادب رفتار نمودن.
برترین شرکتهای هتلداری جهان
گروه هتلداری کارلسون |
موسسه هتلداری بینالمللی ماریوت |
گروه هتلداری آکور |
گروه هتلداری ویندهام |
هتل هیلتون |
گروه هتلداری بینالمللی هیات |
هتل و تفرجگاههای استاروود |
گروه هتلداری بست وسترن |
برخی موارد درسی مربوط به هتلداری
شناخت صنعت جهانگردی |
زبان انگلیسی |
روابط عمومی |
اقتصاد جهانگردی |
حسابداری هتلداری |
خدمات رستوران |
اصول حسابداری |
اصول سازمان و مدیری |
آمار کاربردی در مدیریت جهانگردی |
روان شناسی عمومی |
آشپزی |
شناخت ونگهداری تأسیسات هتل |