به گزارش
مجله شبانه باشگاه خبرنگاران، ميزال‌ها يا عناصر معدني و يا عناصر غيرآلي بدن چهار درصد وزن را تشکيل مي‌دهد که نيمي از آن کلسيم و فسفر همراه با سديم و منيزيم است که درساختمان استخوان‌ها و دندان‌ها بيش‌از اندام‌هاي ديگر ديده مي‌شود.
در تمامي بدن 4 تا 5/4 گرم آهن وجود دارد و منگنز 0003/0 درصد، مس 00015/0 و يد 0004/0 درصد وزن بدن را تشکيل مي‌دهد. مقادير طبيعي عناصر معدني در بدن افراد سالم و پراکندگي آنها در بافت‌ها تقريبا ثابت است. در صورتي که به طور کامل اين مقادير کاهش پيدا کنند و جبران نشوند، ممکن است باعث آشفتگي‌هايي در متابوليسم شده که گاهي منجر به مرگ هم مي‌شود.
دلايل ضروري بودن موادمعدني براي بدن
1- کمبود يا فقدان آنها باعث وقفه در رشد مي‌شود.
2- حذف هر کدام از عناصر معدني از غذا علايم کمبود و آشفتگي در متابوليسم را ايجاد مي‌کند.
3- کاهش مصرف مواد معدني باعث کاهش ميزان آنها در بافت‌هاي بدن و خون مي‌شود. به عبارت ديگر ذخاير مواد معدني در بافت‌هاي بدن از بين مي‌رود.
4- عدم وجود موادمعدني باعث اختلالات آنزيمي مي‌شود. به طور مثال: ساخت آنزيم‌هاي انعقادي، بدون کلسيم و اسيدهاي نوکلئيک بدون منيزيم انجام نمي‌شود.
برای مشاهده مجله شبانه
اینجا کلیک کنید
