به گزارش سرويس علمي پزشكي باشگاه خبرنگاران به نقل از وب دا، مدیرنظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان با بیان این مطلب گفت: نمکی که در هنگام جوش آمدن آب برای دم کردن برنج یا ماکارونی بکار می رود یا در آب گوشت ریخته شده و می جوشد، دیگر نمک ید دار نیست و با جوشاندن و گرما ید آن را از بین برده ایم و تنها نمک بدون ید باقی مانده است.

مهندس مسعود فیروزکوهی ادامه داد: ید علاوه بر نمک در لبنیات، تخم مرغ، سبزیجات وجود دارد.

وی افزود: این عنصر از طریق غده تیروئید جذب شده و در ساخته شدن هورمون های تیروکسین نقش آفرینی می کند.

مدیرنظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان تصریح کرد: رشد و تکامل جسمی، عملکرد طبیعی مغز، رشد و تکامل عصبی، حفظ دمای بدن، سوخت و ساز مواد غذایی و تولید انرژی، از جمله تاثیرات هورمون های تیروئیدی بر بدن است.

وی از گواتر، کری و لالی، اختلال در تکلم، اختلالات روانی، کاهش ضریب هوشی، کاهش رشد قد در کودکی و نوجوانی، کاهش رشد مغزی و جسمی در جنین، عقب ماندگی رشد مغزی در نوزاد به عنوان اختلالات ناشی از کمبود ید در بدن یاد کرد.

وی تاکید کرد: ید دار کردن نمک طعام و استفاده از آن به هنگام سرو غذا راه حلی کم هزینه برای پیشگیری از این معضل است./عط

** براي مطرح كردن سوالات پزشكي خود اينجا را كليك كنيد.