اسب های آبی گیاه خوار هستند و کدو تنبل غذای مورد علاقه آنها است. سیستم گوارشی اسب های آبی برای خوردن گوشت تکامل نیافته است، و اگر اسب های آبی گوشت بخورند ممکن است مریض یا دچار سوءهاضمه شوند.