حمزه ئی رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان بیرجند گفت: ۳۳۰ کیلوگرم تخم مرغ شکسته، در بازدید‌های دوره‌ای از یک واحد توزیع و عرضه در شهرستان بیرجند مشاهده شد که توسط کارشناسان واحد نظارت بر بهداشت فراورده‌های خام دامی این شبکه ضبط و بعد از انجام فرایند اداری معدوم شد.
او افزود: نظارت بر سلامت فراورده‌های خام دامی یکی از وظایف مهم کارشناسان شبکه دامپزشکی بیرجند است که ارتباط مستقیم با بهداشت و سلامت جامعه داشته بنابراین با دقت و حساسیت ویژه و به صورت مستمر اجرا می‌شود.
حمزه ئی بیان کرد: تخم مرغ یکی از مواد اولیه مورد استفاده بسیاری از واحد‌های تولیدی از جمله شیرینی پزی، کارخانجات تولید کیک، بیسکویت و... است که در صورت عدم نظارت و استفاده از تخم مرغ فاسد و یا آلوده می‌تواند منجر به مسمومیت‌های غذایی در مصرف کنندگان بویژه کودکان شود.