حسینی مدیر صنایع تبدیلی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با بیان اینکه صنایع تبدیلی تکمیل کننده زنجیره تولید است گفت: محصولات کشاورزی تولید شده در سطح استان برای عرضه به بازار باید بسته بندی و فرآوری شود تا با ارزش افزوده واقعی به دست مصرف کننده برسد.
او به محصول عناب اشاره کرد که در سایه فرآوری در کارخانجات بیرجند، قاین و خوسف به حبه تبدیل و به نرخ واقعی خود نزدیک شده است و افزود: همچنین محصول زرشک در گذشته به صورت خشک به بازار عرضه می‌شد، اما در سال‌های اخیر با فرآوری به صورت آب زرشک یا مربا به مصرف کننده عرضه می‌شود.
حسینی اظهار کرد: گسترش فرهنگ تازه خوری زرشک در دستور کار قرار دارد به طوری که زرشک تازه امسال با کمک دستگاه‌های دان کن زرشک انجام و پس از انجماد، به شهر‌های مختلف ارسال شده است.
بیشتر بخوانید
مدیر صنایع تبدیلی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی با بیان اینکه خاصیت دارویی زرشک در مصرف آن به صورت تازه است، بیان کرد: بدون شک ارزش افزوده ارائه محصول زرشک به صورت تازه در بازار به جیب زرشک کاران می‌رود و از سوی دیگر دغدغه کشاورزان در بحث خشک کردن این محصول و دفع آفات را کاهش می‌دهد.
او به فعالیت ۳۵ بارگاه زرشک در روستای گازار شهرستان قائنات اشاره کرد و ادامه داد: پیشنهاد راه اندازی شهرک صنعتی صنایع تبدیلی به وزارت جهاد ارائه شده است تا با اختصاص زمین، فرآوری محصولات کشاورزی از سوی مردم در دستور کار قرار گیرد.
حسینی عنوان کرد: در این طرح زمین به صورت رایگان به مردم ارائه می‌شود و مردم در زمینه صنایع تبدیلی (باغی، زراعی و دامی) اقدام می‌کنند.